kira-kira apa yang bisa kalian bayangkan mengenai rasa makanan yang berwarna-warni ? Jika kalian menjawab makanan tersebut sangat menarik mata sehingga menggugah selera serta rasanya manis, kalian benar. Warna-warna yang menarik serta rasa yang sangat manis menjadi daya tarik sendiri, terutama untuk anak-anak. Tetapi tahukah kalian, makanan tersebut mengandung zat aditif?
1. Menciptakan Pengalaman melalui penyajian permasalahan
FAKTA.COM, Jakarta – Program andalan Presiden Prabowo Subianto, Makan Bergizi Gratis (MBG) yang sudah berjalan ini ternyata masih menghadapi sejumlah masalah. Center for Indonesia’s Strategic Development Initiatives (CISDI) dalam kajiannya mencatat bahwa menu makanan dalam program ini belum seluruhnya memenuhi standar Angka Kecukupan Gizi (AKG).
CISDI juga menyoroti tingginya penggunaan makanan ultra-processed dalam menu MBG. Sebanyak 45 persen dari sampel menu yang dianalisis mengandung makanan ultra-processed berupa susu kemasan berperisa yang tinggi gula. Ultra processed food dalam pembuatannya diberikan berbagai macam zat aditif, seperti gula, garam, lemak tidak sehat, penyedap rasa, pemanis, pewarna, dan pengawet buatan.
2. Analisis reflektif tentang pengalaman dengan mengumpulkan informasi
Hal yang menjadi pembahasan dalam berita di atas yaitu adanya zat aditif dalam program makan bergizi gratis, sebenarnya apa yang dimaksud dengan zat aditif? dan mengapa zat aditif berbahaya terhadap tubuh?
Setelah Berdiskusi Bersama AI, konfirmasi pengetahuanmu melalui buku IPA di bawah ini
Berdasarkan hasil diskusi kamu dengan AI, tentunya kamu sudah mengetahui apa itu zat aditif. Coba ingat kembali makanan dari Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang pernah kamu konsumsi. Apakah menurutmu makanan tersebut mengandung zat aditif?
Untuk mendukung analisismu, coba kumpulkan informasi dari berbagai sumber dan refleksikan pengalamanmu melalui papan bukti berikut.
Gunakan papan bukti ini untuk mendukung pendapatmu
Apa pengalamanmu saat makan MBG? Apa yang kamu amati?
Informasi faktual apa yang kamu temukan terkait zat aditif?
Sumber apa yang kamu gunakan untuk mendukung analisismu?
3. Mengintegrasikan analisis reflektif ke dalam Konsep melalui eksplorasi konteks ilmiah
Isi tabel di bawah dengan makanan bergizi gratis yang kamu makan hari ini atau kemarin, dan analisis apakah makanan tersebut mengandung zat aditif beserta nama zat aditif yang terkandung.
| No | Nama Makanan | Zat Aditif yang Terkandung |
|---|---|---|
| 1 | ||
| 2 | ||
| 3 |
Setelah kamu menganalisa makanan yang kamu makan jawablah beberapa pertanyaan di bawah.
Apakah kamu setuju dengan pendapat yang mengatakan bahwa “makanan yang mengandung zat aditif dapat diterima asal memenuhi standar gizi”? Jelaskan alasanmu.
Seluruh siswa di dalam kelas dipecah ke dalam beberapa kelompok, kemudian duduklah berasama kelompokmu.
2 kelompok berperan sebagai siswa.
1 kelompok berperan sebagai guru.
1 kelompok berperan sebagai pemerintah.
1 kelompok berperan sebagai ahli gizi.
1 kelompok berperan sebagai vendor penyedia makanan.
Diskusikan bersama kelompok kamu dan siapkan argumentasi berdasarkan masing-masing peran. Kemudian tuliskan masing-masing argumen pada padlet yang telah disediakan.
Bagaimana kamu bisa membuat pilihan makanan yang lebih sehat, menghindari zat aditif berbahaya, dan tetap memenuhi standar gizi yang diperlukan? Apa yang bisa kamu tambahkan untuk membuat menu lebih sehat dan berbasis bukti?”
Pelajari zat aditif makanan yang berpotensi berbahaya berdasarkan bukti ilmiah dan temukan alternatif alaminya.
Transformasi menu harian menggunakan prinsip gizi yang didukung bukti ilmiah untuk kesehatan optimal.
Kembangkan modifikasi menu kreatif dengan dasar bukti ilmiah yang relevan dengan kebutuhan pribadi.
Yuk, lihat perjalanan belajarmu tentang zat aditif: dari yang kamu pikir dulu, sampai apa yang ingin kamu lakukan di masa depan. 🌟
Sebelum belajar topik ini, apa yang kamu ketahui tentang zat aditif? Atau, apa yang kamu bayangkan tentang bahan tambahan dalam makanan?
Setelah berdiskusi, mengisi tabel, dan menganalisis, bagaimana pemahamanmu tentang zat aditif sekarang?
Di masa depan, tindakan apa yang ingin kamu lakukan agar lebih bijak memilih makanan dan menghindari risiko zat aditif yang berbahaya?
Buatlah poster atau video yang menjelaskan tentang zat aditif, contoh-contoh makanan yang mengandung zat tersebut, dan dampaknya terhadap kesehatan.
Topik Poster atau Video:
